Nutrição: COMER ou NUTRIR?
Nutrição em Fatos: COMER ou NUTRIR? Como chegamos aqui? O ato de comer – ingerir algum alimento, levando à boca e engolindo – durante a evolução da espécie humana, foi sendo associado, cada vez mais, a um evento social, maior ou menor, tão ou mais importe que sua função primordial, a de nutrir – fornecer […]
Glúten: será que apenas os celíacos devem evitar?
Glúten: será que apenas os celíacos se beneficiam com sua retirada da dieta? O glúten é a proteína mais comum no trigo e está relacionado a diferentes doenças. Existem três doenças principais relacionadas ao glúten: doença celíaca, alergia ao trigo e sensibilidade ao glúten não celíaca. A prevalência de casos de Doença Celíaca tem uma […]